Evaluation of the cut tail of alligator meat conserved under refrigeration | Qualidade e teor de aminas bioativas da carne de jacar?-do-pantanal (Caiman yacare Daudin 1802) armazenada sob refrigera??o
2013
Morais, C.S.N.
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Editorial
UFLA
Paginación
109 p.
Otras materias
Ra?friga?ration; Refrigeracia?n; An?lise f?sica; Coc??o; Refrigera??o; Coccia?n; Propiedades fisicoqua?micas; Caimain; An?lise qu?mica; Qualita?; Jacar?; Propria?ta? physicochimique
Idioma
Portugués
Nota
Summaries (En, Pt)
Bibliography p. 88-105
13 illus.
Tipo
Bibliography; Non-Conventional; Summary; Thesis
Autores corporativos
Universidade Federal de Lavras, MG (Brazil)
2014-06-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos
Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Biblioteca Nacional de Agricultura
Si observa algún dato incorrecto en este registro bibliográfico, póngase en contacto con nosotros en [email protected]