Evaluation of the cut tail of alligator meat conserved under refrigeration | Qualidade e teor de aminas bioativas da carne de jacar?-do-pantanal (Caiman yacare Daudin 1802) armazenada sob refrigera??o
2013
Morais, C.S.N.
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Editeur
UFLA
Pagination
109 p.
D'autres materias
Ra?friga?ration; Refrigeracia?n; An?lise f?sica; Coc??o; Refrigera??o; Coccia?n; Propiedades fisicoqua?micas; Caimain; An?lise qu?mica; Qualita?; Jacar?; Propria?ta? physicochimique
Langue
portugais
Note
Summaries (En, Pt)
Bibliography p. 88-105
13 illus.
Type
Bibliography; Non-Conventional; Summary; Thesis
Auteur institutionnelle
Universidade Federal de Lavras, MG (Brazil)
2014-06-15
AGRIS AP
Fournisseur de données
Cette notice bibliographique a été fournie par Biblioteca Nacional de Agricultura
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