Effect of ageing on different egg yolk fractions on surface properties at the air–water interface | International Journal of Food Science
2011
Freschi, Jérôme | Razafindralambo, Hary | Danthine, Sabine | Blecker, Christophe
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
ISSN
0950-5423
Editorial
Blackwell Publishing
Paginación
p.1716-1723
Idioma
Inglés
Tipo
Info:eu-Repo/semantics/article
2014-06-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos
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