Effect of ageing on different egg yolk fractions on surface properties at the air–water interface | International Journal of Food Science
2011
Freschi, Jérôme | Razafindralambo, Hary | Danthine, Sabine | Blecker, Christophe
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
ISSN
0950-5423
Издатель
Blackwell Publishing
Нумерация страниц
p.1716-1723
Язык
Английский
Тип
Info:eu-Repo/semantics/article
2014-06-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил University of Liège
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at agris@fao.org agris@fao.org
