AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

Physicochemical Properties of Native and Heat Moisture Treated Starches of White and Red Cocoyam (Colocasia esculenta) Varieties

2021

Olukayode Adediran Okunade | Olanrewaju Arinola


Información bibliográfica
Editorial
Turkish Science and Technology Publishing (TURSTEP)
Otras materias
Agriculture (general); Heat processing; Starch modification; Cocoyam starch; Starch granules
Idioma
Inglés, Turco
Tipo
Journal Article
Fuente
Turkish Journal of Agriculture: Food Science and Technology, Vol 9, Iss 6, Pp 1195-1200 (2021)

2022-09-15
AGRIS AP