Effect of water activity on the development of lactic acid bacteria and yeast utilized in the food industry
1982
Rehacek, J. | Sozzi, T. | Studer, P. (Nestle Product Technical Assistance Co., Ltd., Orbe (Switzerland). Food Product Development Center)
Información bibliográfica
Milchwissenschaft (Germany, F.R.)
Volumen
37
Edición
3
ISSN
0026-3788
Paginación
pp. 151-154
Idioma
Inglés
Nota
12 illus,; 14 ref. Summaries (De, En)
Tipo
Summary
1983-06-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos
Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por European Union
Si observa algún dato incorrecto en este registro bibliográfico, póngase en contacto con nosotros en agris@fao.org
