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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Studies on the influences of gamma irradiation upon food additives, 5: Combined effect of food preservative and gamma irradiation on the quality of "kamaboko [cooked fish paste]"

1982

Hamada, M. (Shimonoseki Univ. of Fisheries, Yamaguchi (Japan)) | Ishio, S.

Palabras clave de AGROVOC
agent de conservation antimicrobials antimicrobien bactericidas calidad drugs fish products fishery products gamma radiation keeping quality medicamentos nitrofurane nitrofuranos nitrofurans organic acid salts organic compounds physical states preservadores preservatives productos productos derivados del pescado productos pesqueros products produit quality radiation rayonnement gamma sel d'acide organique
Información bibliográfica
Volumen 30 Edición 2 ISSN 0370-9361
Paginación
pp. 91-95
Otras materias
Radiacion gamma; Etat physique; Radiaciones; Aptitud para la conservacion; Radiations; Medicament; Compuestos organicos; Sales de acidos organicos; Estado fisico; Aptitude a la conservation; Qualite; Produit de la peche; Produit a base de poisson; Compose organique
Idioma
Japonés
Nota
21 ref.; Summary (En)
Tipo
Summary
1983-06-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

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