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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Studies on the influences of gamma irradiation upon food additives, 5: Combined effect of food preservative and gamma irradiation on the quality of "kamaboko [cooked fish paste]"

1982

Hamada, M. (Shimonoseki Univ. of Fisheries, Yamaguchi (Japan)) | Ishio, S.

Mots clés AGROVOC
agent de conservation antimicrobials antimicrobien bactericidas calidad drugs fish products fishery products gamma radiation keeping quality medicamentos nitrofurane nitrofuranos nitrofurans organic acid salts organic compounds physical states preservadores preservatives productos productos derivados del pescado productos pesqueros products produit quality radiation rayonnement gamma sel d'acide organique
Informations bibliographiques
Volume 30 Numéro 2 ISSN 0370-9361
Pagination
pp. 91-95
D'autres materias
Radiacion gamma; Etat physique; Radiaciones; Aptitud para la conservacion; Radiations; Medicament; Compuestos organicos; Sales de acidos organicos; Estado fisico; Aptitude a la conservation; Qualite; Produit de la peche; Produit a base de poisson; Compose organique
Langue
japonais
Note
21 ref.; Summary (En)
Type
Summary
1983-06-15
AGRIS AP
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