Basic and neutral compounds in the cooked odor from Antarctic krill [Euphausia superba]

Kubota, K.; Kobayashi, A.; Yamanishi, T. . Inst. of Food Chemistry

Basic and neutral compounds in the cooked odor from Antarctic krill [Euphausia superba]

1982

Kubota, K. | Kobayashi, A. | Yamanishi, T. (Ochanomizu Univ., Tokyo (Japan). Inst. of Food Chemistry)

Palabras clave de AGROVOC

aldehydes alimentos animal animal aquatique animales animals aquatic animals aquatic organisms arthropode arthropods ceiuapa (grupos de especies) chemicophysical properties cooking crustacea cuisson eucarida foods fruits de mer invertebrados invertebrates isscaap groups of species krill malacostraca organic compounds organisme aquatique organoleptic properties procesamiento processing produit alimentaire seafoods traitement

Información bibliográfica

Publicado en

Agricultural and Biological Chemistry (Japan)

Volumen 46 Edición 11 ISSN 0002-1369

Paginación

pp. 2835-2839

Otras materias

Coccion; Isscaap group b-46; Invertebre; Olor / composicion; Propriete organoleptique; Aldehyde; Ceiuapa (grupo b-46); Aldehidos; Propiedades organolepticas; Propriete physico-chimique; Alimento de origen marino; Propiedades fisico-quimicas; Smell / composition; Compose organique; Odeur / composition; Animales acuaticos; Organismos acuaticos; Artropodos; Groupe b-46 de la csitapa; Groupe d'especes de la csitapa; Compuestos organicos

Idioma

Inglés

Nota

18 ref.; Summary (En)

Tipo

Summary

En AGRIS desde: 1983-06-15

Formato: AGRIS AP

Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por The Agriculture, Forestry and Fisheries Research Information Technology Center

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