Basic and neutral compounds in the cooked odor from Antarctic krill [Euphausia superba]

Kubota, K.; Kobayashi, A.; Yamanishi, T. . Inst. of Food Chemistry

Basic and neutral compounds in the cooked odor from Antarctic krill [Euphausia superba]

1982

Kubota, K. | Kobayashi, A. | Yamanishi, T. (Ochanomizu Univ., Tokyo (Japan). Inst. of Food Chemistry)

Ключевые слова АГРОВОК

aldehydes alimentos animal animal aquatique animales animals aquatic animals aquatic organisms arthropode arthropods ceiuapa (grupos de especies) chemicophysical properties cooking crustacea cuisson eucarida foods fruits de mer invertebrados invertebrates isscaap groups of species krill malacostraca organic compounds organisme aquatique organoleptic properties procesamiento processing produit alimentaire seafoods traitement

Библиографическая информация

Опубликовано в

Agricultural and Biological Chemistry (Japan)

Том 46 Выпуск 11 ISSN 0002-1369

Нумерация страниц

pp. 2835-2839

Другие темы

Coccion; Isscaap group b-46; Invertebre; Olor / composicion; Propriete organoleptique; Aldehyde; Ceiuapa (grupo b-46); Aldehidos; Propiedades organolepticas; Propriete physico-chimique; Alimento de origen marino; Propiedades fisico-quimicas; Smell / composition; Compose organique; Odeur / composition; Animales acuaticos; Organismos acuaticos; Artropodos; Groupe b-46 de la csitapa; Groupe d'especes de la csitapa; Compuestos organicos

Язык

Английский

Примечание

18 ref.; Summary (En)

Тип

Summary

В АГРИСе с: 1983-06-15

Формат: AGRIS AP

Поставщик данных

Эту запись предоставил The Agriculture, Forestry and Fisheries Research Information Technology Center

Откройте коллекцию этого поставщика данных в AGRIS

Посмотрите в Google Scholar