The effect of lipid on the heat denaturation of actomyosin [prepared from muscles of yellowtail and Pacific mackerel]
1982
Hamada, I. | Yabuno, F. | Furumatsu, K. | Niwa, E. (Mie Univ., Tsu (Japan). Faculty of Fisheries)
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Bulletin of the Japanese Society of Scientific Fisheries (Japan)
Volumen
48
Edición
2
ISSN
0021-5392
Paginación
pp. 189-193
Otras materias
Isscaap group b-37
Idioma
Inglés
Nota
13 ref.; Summaries (En, Ja)
Tipo
Summary
1982-06-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos
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