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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Utilization of gelatin hydrolysate in white wine-making

1981

Yokotsuka, K. | Matsudo, T. | Kushida, T. (Yamanashi Univ., Kofu (Japan))

Palabras clave de AGROVOC
additif additif alimentaire additives aditivos aditivos alimentarios agent de texture alcoholic beverages alimentos bebidas beverages boisson colloids coloides dioxyde de soufre dispersion dispersions estabilizadores fermented products food additives food technology foods gases gaz gelatin gelatina gelatine inorganic compounds organic compounds oxides oxyde physical states productos productos fermentados products produit produit alimentaire proteine proteins sales salts sel stabilizers sulphur dioxide technologie alimentaire vin vinification vinos winemaking wines
Información bibliográfica
Volumen 16
Paginación
pp. 21-25
Otras materias
Boisson alcoolisee; Compose mineral; Etat physique; Oxidos; Bebidas alcoholicas; Colloide; Compuestos organicos; Estado fisico; Proteinas; Compuestos inorganicos; Produit fermente; Tecnologia de los alimentos; Etat disperse; Vinificacion; Dioxido de azufre; Compose organique
Idioma
Inglés
Nota
6 ref.; Summaries (En, Ja)
Tipo
Summary
1983-06-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Agriculture, Forestry and Fisheries Research Information Technology Center

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