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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Utilization of gelatin hydrolysate in white wine-making

1981

Yokotsuka, K. | Matsudo, T. | Kushida, T. (Yamanashi Univ., Kofu (Japan))

Mots clés AGROVOC
additif additif alimentaire additives aditivos aditivos alimentarios agent de texture alcoholic beverages alimentos bebidas beverages boisson colloids coloides dioxyde de soufre dispersion dispersions estabilizadores fermented products food additives food technology foods gases gaz gelatin gelatina gelatine inorganic compounds organic compounds oxides oxyde physical states productos productos fermentados products produit produit alimentaire proteine proteins sales salts sel stabilizers sulphur dioxide technologie alimentaire vin vinification vinos winemaking wines
Informations bibliographiques
Volume 16
Pagination
pp. 21-25
D'autres materias
Boisson alcoolisee; Compose mineral; Etat physique; Oxidos; Bebidas alcoholicas; Colloide; Compuestos organicos; Estado fisico; Proteinas; Compuestos inorganicos; Produit fermente; Tecnologia de los alimentos; Etat disperse; Vinificacion; Dioxido de azufre; Compose organique
Langue
anglais
Note
6 ref.; Summaries (En, Ja)
Type
Summary
1983-06-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par Agriculture, Forestry and Fisheries Research Information Technology Center

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