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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Effects of drying methods on water sorption and color properties of dehydrated whole banana powders

1982

Mowlah, G. | Takano, K. | Kamoi, I. | Obara, T. (Tokyo Univ. of Agriculture (Japan))

Palabras clave de AGROVOC
bananas banane banano chemicophysical properties color colour composition contenido de humedad couleur crops cultivos drying economic plants fruit crops frutales frutas tropicales methode methods moisture content optical properties plantas plante plante de culture plants procesamiento processing secado teneur en eau traitement tropical fruits
Información bibliográfica
Volumen 27 Edición 2 ISSN 0375-9202
Paginación
pp. 145-155
Otras materias
Metodos; Fruit tropical; Plantas de valor economico; Plante d'interet economique; Composicion; Propriete physico-chimique; Propriete optique; Propiedades opticas; Propiedades fisico-quimicas; Sechage; Plante fruitiere
Idioma
Inglés
Nota
53 ref.; Summaries (En, Ja)
Tipo
Bibliography; Summary
1983-06-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Agriculture, Forestry and Fisheries Research Information Technology Center

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