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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Effects of drying methods on water sorption and color properties of dehydrated whole banana powders

1982

Mowlah, G. | Takano, K. | Kamoi, I. | Obara, T. (Tokyo Univ. of Agriculture (Japan))

Mots clés AGROVOC
bananas banane banano chemicophysical properties color colour composition contenido de humedad couleur crops cultivos drying economic plants fruit crops frutales frutas tropicales methode methods moisture content optical properties plantas plante plante de culture plants procesamiento processing secado teneur en eau traitement tropical fruits
Informations bibliographiques
Volume 27 Numéro 2 ISSN 0375-9202
Pagination
pp. 145-155
D'autres materias
Metodos; Fruit tropical; Plantas de valor economico; Plante d'interet economique; Composicion; Propriete physico-chimique; Propriete optique; Propiedades opticas; Propiedades fisico-quimicas; Sechage; Plante fruitiere
Langue
anglais
Note
53 ref.; Summaries (En, Ja)
Type
Bibliography; Summary
1983-06-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

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