[The influence of technology and culture on the structural characteristics of fermented milk products]
1986
Klupsch, H.J. (Molkereitechnisches Lab., Hamm (Germany, F.R.))
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Paginación
pp. 590-594
Otras materias
Lait fermente; Cultured milks; Propriete rheologique; Saeurewecker; Propiedades reologicas
Idioma
Alemán
Nota
8 ill.
1987-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos
Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por ZB MED Nutrition. Environment. Agriculture
Si observa algún dato incorrecto en este registro bibliográfico, póngase en contacto con nosotros en [email protected]