[The influence of technology and culture on the structural characteristics of fermented milk products]
1986
Klupsch, H.J. (Molkereitechnisches Lab., Hamm (Germany, F.R.))
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Pagination
pp. 590-594
D'autres materias
Lait fermente; Cultured milks; Propriete rheologique; Saeurewecker; Propiedades reologicas
Langue
allemand
Note
8 ill.
1987-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données
Cette notice bibliographique a été fournie par ZB MED Nutrition. Environment. Agriculture
Découvrez la collection de ce fournisseur de données dans AGRIS
Si vous remarquez des informations incorrectes dans cette référence bibliographique, veuillez nous contacter à l'adresse [email protected]