[The influence of technology and culture on the structural characteristics of fermented milk products]
1986
Klupsch, H.J. (Molkereitechnisches Lab., Hamm (Germany, F.R.))
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Нумерация страниц
pp. 590-594
Другие темы
Lait fermente; Cultured milks; Propriete rheologique; Saeurewecker; Propiedades reologicas
Язык
Немецкий
Примечание
8 ill.
1987-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил ZB MED Nutrition. Environment. Agriculture
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]