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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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The best method for making transparent preserved sweet potatoes

1987

Shang Xunsheng | Zeng Zhaomin | Fan Huixian (Hebei Agricultural Univ., Baoding (China). Dept. of Food Sciences)

Palabras clave de AGROVOC
acido citrico calcium chloride chlorure de calcium citric acid cooking cost benefit analysis cuisson food technology ipomoea batatas ph technologie alimentaire temperatura temperature
Información bibliográfica
Volumen 10 Edición 4
Paginación
pp. 58-63
Otras materias
Analisis de costos y beneficios; China/ azucar; Acide citr; Chine/ sucre; Cloruro de calcio; Analyse cout avantage; Temper0458ature; Coccion; Tecnologia de los alimentos; China/ sugar
Idioma
Chino
Nota
5 tables, 6 ref. Summaries (Ch, En)
Tipo
Summary
1988-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Institute of Agricultural Information, Chinese Academy of Agricultural Sciences

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