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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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The best method for making transparent preserved sweet potatoes

1987

Shang Xunsheng | Zeng Zhaomin | Fan Huixian (Hebei Agricultural Univ., Baoding (China). Dept. of Food Sciences)

Mots clés AGROVOC
acido citrico calcium chloride chlorure de calcium citric acid cooking cost benefit analysis cuisson food technology ipomoea batatas ph technologie alimentaire temperatura temperature
Informations bibliographiques
Volume 10 Numéro 4
Pagination
pp. 58-63
D'autres materias
Analisis de costos y beneficios; China/ azucar; Acide citr; Chine/ sucre; Cloruro de calcio; Analyse cout avantage; Temper0458ature; Coccion; Tecnologia de los alimentos; China/ sugar
Langue
chinois
Note
5 tables, 6 ref. Summaries (Ch, En)
Type
Summary
1988-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par Institute of Agricultural Information, Chinese Academy of Agricultural Sciences

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