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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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The use of microwave oven for cooking Hallum cheese

1986

Husain, A.M.H. | Al-Omar, M.E. | Al-Rawi, A.T. | Rafo, S.S. (Baghdad Univ., Abu-Ghraib, Baghdad (Iraq). Coll. of Agriculture, Food Science Department)

Palabras clave de AGROVOC
cheese corps gras cow milk fats fromage grasas lait de vache leche de vaca micro-ondes microorganisme microorganismos microorganisms microwave radiation organoleptic properties prensado pressage pressing queso sales salts sel
Información bibliográfica
Zanco (Iraq)
Volumen 4 Edición 3
Paginación
pp. 107-118
Otras materias
Irak/ cuisson; Irak/ coccion; Propiedades organolepticas; Cheesemaking; Propriete organoleptique; Radiacion por microondas; Fabricacion del queso; Iraq/ cooking; Technologie fromagere
Idioma
Arábica
Nota
2 tables; 1 graph; 23 ref. Summaries (Ar, En)
Tipo
Summary
1988-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por National Agricultural Documentation Center, Information Center

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