Ewes' milk cheese: technology, microbiology and chemistry
1989
Nunez, M. | Medina, M. | Gaya, P. (Dep. Produccion Tecn. Alimentos, CIT-INIA, Apartado 8111, Madrid 28080 (Spain))
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Journal of Dairy Research (UK)
Volumen
56
Edición
2
Paginación
pp. 303-321
Otras materias
Composicion/ fabricacion del queso; Organismos patogenos; Agent pathogene; Composition/ technologie fromagere; Cheese varieties; Composition/ cheesemaking
Idioma
Inglés
Nota
189 ref.
1990-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos
Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Department for Environment, Food and Rural Affairs
Si observa algún dato incorrecto en este registro bibliográfico, póngase en contacto con nosotros en agris@fao.org
