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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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[Changes of apple pectic substances during processing as "solid pack". Preliminary research]

1983

Forni, E. | Rizzolo, A. | Polesello, A. (Istituto Sperimentale per la Valorizzazione Tecnologica dei Prodotti Agricoli, Milano (Italy))

Palabras clave de AGROVOC
apples canning composition composizione envasado essai inscatolamento keeping quality manzana mise en conserve pectinas pectine pectins pomme prove pruebas refrigerated storage refrigeration refrigerazione stockage au froid trials variedades varieties
Información bibliográfica
Volumen 6
Paginación
pp. 5-12
Otras materias
Aptitud para la conservacion; Stoccaggio frigorifero; Almacenamiento en frigorificos; Refrigeracion; Melo; Composicion; Varieta; Aptitude a la conservation; Conservabilita; Variete
Idioma
Italiano
Nota
Reprinted from: Proceedings of Euro Food Chemistry, Rome (Italy), 15-18 Mar 1983; 2 tables; 7 graphs; 7 ref. Summaries (En, It)
Tipo
Conference; Numerical Data; Summary; Non-Conventional
Conferencia
2. Euro food chemistry, Rome (Italy), 15-18 Mar 1983
1990-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare

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