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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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[Changes of apple pectic substances during processing as "solid pack". Preliminary research]

1983

Forni, E. | Rizzolo, A. | Polesello, A. (Istituto Sperimentale per la Valorizzazione Tecnologica dei Prodotti Agricoli, Milano (Italy))

Mots clés AGROVOC
apples canning composition composizione envasado essai inscatolamento keeping quality manzana mise en conserve pectinas pectine pectins pomme prove pruebas refrigerated storage refrigeration refrigerazione stockage au froid trials variedades varieties
Informations bibliographiques
Volume 6
Pagination
pp. 5-12
D'autres materias
Aptitud para la conservacion; Stoccaggio frigorifero; Almacenamiento en frigorificos; Refrigeracion; Melo; Composicion; Varieta; Aptitude a la conservation; Conservabilita; Variete
Langue
italien
Note
Reprinted from: Proceedings of Euro Food Chemistry, Rome (Italy), 15-18 Mar 1983; 2 tables; 7 graphs; 7 ref. Summaries (En, It)
Type
Conference; Numerical Data; Summary; Non-Conventional
Conférence
2. Euro food chemistry, Rome (Italy), 15-18 Mar 1983
1990-08-15
AGRIS AP
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Cette notice bibliographique a été fournie par Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare

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