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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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The variation in pig muscle glycogen content during pre-slaughter handling - an intra vitam study

1990

Fernandez, X. | Maagaard, M. | Tornberg, E. (Koettforskningsinst., Kaevlinge (Sweden))

Palabras clave de AGROVOC
abattage d'animaux alimentation des animaux animal feeding azucares carcass composition cerdo composition de la carcasse glicogeno glicogenolisis glycogen glycogenolyse glycogenolysis muscle muscles ph porcin sacrificio slaughtering sucres sugars swine transport d'animaux transport of animals transporte de animales
Información bibliográfica
Editorial
Sveriges Lantbruksuniv.
Otras materias
Alimentacion de los animales; Composicion de la canal; Carne de cerdo/ calidad; Viande porcine/ qualite; Pork/ quality; Musculos; Glycogene
Idioma
Inglés
Nota
27 ref. Summary (En)
Tipo
Conference; Summary; Non-Conventional
Fuente
[Meat quality in slaughter animals. NJF Seminar no. 183], Lundstroem, K.Malmfors, G. (eds.).- Uppsala (Sweden): Sveriges Lantbruksuniv., 1990. p. 53-62
Conferencia
Koettkvalitet hos vaara Slaktdjur. NJF-Seminarium nr 183 [Nordiska Jordbruksforskares Foerening], Uppsala (Sweden), 14-16 Nov 1990
1991-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Swedish University of Agricultural Sciences

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