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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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The variation in pig muscle glycogen content during pre-slaughter handling - an intra vitam study

1990

Fernandez, X. | Maagaard, M. | Tornberg, E. (Koettforskningsinst., Kaevlinge (Sweden))

Mots clés AGROVOC
abattage d'animaux alimentation des animaux animal feeding azucares carcass composition cerdo composition de la carcasse glicogeno glicogenolisis glycogen glycogenolyse glycogenolysis muscle muscles ph porcin sacrificio slaughtering sucres sugars swine transport d'animaux transport of animals transporte de animales
Informations bibliographiques
Editeur
Sveriges Lantbruksuniv.
D'autres materias
Alimentacion de los animales; Composicion de la canal; Carne de cerdo/ calidad; Viande porcine/ qualite; Pork/ quality; Musculos; Glycogene
Langue
anglais
Note
27 ref. Summary (En)
Type
Conference; Summary; Non-Conventional
Source
[Meat quality in slaughter animals. NJF Seminar no. 183], Lundstroem, K.Malmfors, G. (eds.).- Uppsala (Sweden): Sveriges Lantbruksuniv., 1990. p. 53-62
Conférence
Koettkvalitet hos vaara Slaktdjur. NJF-Seminarium nr 183 [Nordiska Jordbruksforskares Foerening], Uppsala (Sweden), 14-16 Nov 1990
1991-08-15
AGRIS AP
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Cette notice bibliographique a été fournie par Swedish University of Agricultural Sciences

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