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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Composition and properties of bread and porridge prepared from different types of barley flour [poster]

1992

Sundberg, B. | Falk, H. (Sveriges Lantbruksuniv., Uppsala (Sweden). Inst. foer Livsmedelsvetenskap)

Palabras clave de AGROVOC
baking characteristics barley bread breakfast cereals cebada cereal flours cereales para desayuno chemical composition composition chimique harinas de cereales nutritive value organoleptic properties orge pain pan valeur nutritive valor nutritivo
Información bibliográfica
Editorial
Sveriges Cerealistfoerening
Otras materias
Composicion quimica; Propiedades organolepticas; Farine de cereale; Cereale pour petit dejeuner; Propriete organoleptique; Aptitude boulangere; Caracteristicas de la coccion
Idioma
Inglés
Nota
3 ref. *SE
Tipo
Conference; Non-Conventional
Fuente
Barley for food and malt. ICC/SCF international symposium September 7-10, 1992, The Swedish University of Agricultural Sciences, Uppsala, Sweden. Symposium book.- Stockholm (Sweden): Sveriges Cerealistfoerening, 1992. p. 236, 238, 240
Conferencia
Barley for Food and Malt, Uppsala (Sweden), 7-10 Sep 1992
1993-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Swedish University of Agricultural Sciences

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