[In order to preserve milk with low bacterial counts. Cooling and storing are important factors of high quality production]
1992
Ordolff, D. (Bundesanstalt fuer Milchforschung, Kiel (Germany))
Alemán. Ohne Gegenmassnahmen steigt der Keimgehalt der Milch von wenigen 1000/ml unmittelbar nach dem Melken innerhalb von 24 Std. um den Faktor 1000. Eine rasche und ausreichende Kuehlung ist daher eine wesentliche Voraussetzung fuer die Ablieferung keimarmer Milch. Methoden (Vor- und Nachteile) und Kosten werden vergleichend besprochen.
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Información bibliográfica
Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por ZB MED Nutrition. Environment. Agriculture