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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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[Composition of protein fractions of the dairy whey. 1: Grana cheese and Provolone cheese]

1993

Chianese, L. | Laezza, P. | Petrosino, R.M. | Intorcia, N. | Mauriello, R. | Cappuccio, U. (Naples Univ., Portici (Italy). Istituto di Industrie Agrarie)

Palabras clave de AGROVOC
analisi dei dati caseificazione contenido proteico contenuto proteico cow milk cromatografia a scambio ionico data analysis electroforesis electrophoresis elettroforesi formaggio a pasta dura hard cheese ion exchange chromatography lait de vache latte di vacca leche de vaca protein content proteine del siero di latte queso duro whey protein
Información bibliográfica
Volumen 18 Edición 1 ISSN 0392-6060
Paginación
pp. 76-80
Otras materias
Teneur en proteines; Cromatografia de cambio ionico; Proteinas de suero de leche; Technologie fromagere; Proteine de lactoserum; Analyse de donnees; Cheesemaking; Fromage a pate dure; Electrophorese; Chromatographie d'echange d'ions; Fabricacion del queso; Analisis de datos
Idioma
Italiano
Nota
7 graphs; 6 ref.
Tipo
Numerical Data
1993-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare

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