[Composition of protein fractions of the dairy whey. 1: Grana cheese and Provolone cheese]
1993
Chianese, L. | Laezza, P. | Petrosino, R.M. | Intorcia, N. | Mauriello, R. | Cappuccio, U. (Naples Univ., Portici (Italy). Istituto di Industrie Agrarie)
AGROVOC关键词
书目信息
页码
pp. 76-80
其它主题
Teneur en proteines; Cromatografia de cambio ionico; Proteinas de suero de leche; Technologie fromagere; Proteine de lactoserum; Analyse de donnees; Cheesemaking; Fromage a pate dure; Electrophorese; Chromatographie d'echange d'ions; Fabricacion del queso; Analisis de datos
语言
意大利语
注释
7 graphs; 6 ref.
类型
Numerical Data
1993-08-15
AGRIS AP
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