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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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[Induced modifications of caseinic fraction with technologic treatments [on milk]]

1992

Iametti, S. | Corredig, M. | Bonomi, F. (Milan Univ. (Italy))

Palabras clave de AGROVOC
analytical methods casein caseina centrifugation centrifugazione centrifuging chemical precipitation contenido proteico contenuto proteico heat treatment lait latte leche metodi analitici milk precipitazione chimica protein content technique analytique traitement thermique trattamento termico
Información bibliográfica
Volumen 17 Edición 12 ISSN 0392-6060
Paginación
pp. 1159-1161
Otras materias
Teneur en proteines; Tecnicas analiticas; Centrifugacion; Tratamiento termico; Precipitation chimique; Precipitacion quimica; Caseine
Idioma
Italiano
Nota
4 graphs; 11 ref.
1993-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare

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