[The serum inoculation for the Provolone cheese: dominant species and their activities]
1992
Giraffa, G. | Gatti, M. | Fornasari, E. | Forni, E. | Carminati, D. | Neviani, E. (Istituto Sperimentale Lattiero Caseario, Lodi, Milan (Italy))
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Paginación
pp. 1057-1058
Otras materias
Fromage a pate fondue; Batteri acidolattici; Bacterias acidolacticas; Acidificacion; Bacterie lactique; Requeson
Idioma
Italiano
Nota
2 graphs
1993-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos
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