[Color evaluation of the superficial part of the hot smoked Rainbow trout (Salmo gairdneri), obtained by pigmented foods and sort of wood sawdust used]
1991
Olarte Davalos, J.L.
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Paginación
85 p.
Otras materias
Evaluacion; Aserrin; Analisis organoleptico
Idioma
Español; castellano
Nota
Sumario (Es)
Graf. tablas; 63 ref.
Tipo
Thesis; Bibliography; Summary; Non-Conventional
Autores corporativos
Universidad Nacional Agraria La Molina, Lima (Peru). Facultad de Pesqueria
1994-08-15
2025-02-27
AGRIS AP
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