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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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[Forbidden materials in the preparation of sausages [in Italy]]

1993

Mengoli, A. (Unita Sanitaria Locale (U.S.L.), 30 - Cento, Ferrara (Italy))

Palabras clave de AGROVOC
adulteration adulterazione carne de cerdo carne di maiale colorant alimentaire colorantes alimentarios coloranti alimentari consumer protection control de calidad food colourants food legislation hams italia italie italy jambon legislazione alimentare pork procesamiento processing prosciutti protection du consommateur solfiti sulfite sulfitos sulphites traitement trasformazione viande porcine
Información bibliográfica
Volumen 34 Edición 9 ISSN 0035-662X
Paginación
pp. 69-71
Otras materias
Legislacion alimentaria; Jamon; Controlli di qualita'; Controle de qualite; Proteccion del consumidor; Adulteracion; Legislation alimentaire; Protezione del consumatore; Quality controls
Idioma
Italiano
Tipo
Web Site
1994-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare

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