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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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[Antinutritive saccharides in peas (Pt.2)]

1995

Kvasnicka, F. | Vavrousova, R. | Voldrich, M. | Kadlec, P. (Vysoka Skola Chemickotechnologicka, Prague (Czech Republic)) | Mrskos, M. | Dolezal, V.

Palabras clave de AGROVOC
cooking cuisson detoxification dipping fermentation lactique germination grain legumes grillage guisante immersion lactic fermentation leguminosas de grano nutritive value oligosaccharide oligosaccharides peas peel pelure piel (vegetal) pois rhizopus roasting tostado valeur nutritive valor nutritivo
Información bibliográfica
Volumen 40 Edición 1 ISSN 0042-9414
Paginación
pp. 3-4
Otras materias
Desintoxicacion; Germinacion; Inmersion; Legumineuse a grains; Oligosacaridos; Fermentacion lactica; Coccion
Idioma
Checo
1995-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

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