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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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[Antinutritive saccharides in peas (Pt.2)]

1995

Kvasnicka, F. | Vavrousova, R. | Voldrich, M. | Kadlec, P. (Vysoka Skola Chemickotechnologicka, Prague (Czech Republic)) | Mrskos, M. | Dolezal, V.

Mots clés AGROVOC
cooking cuisson detoxification dipping fermentation lactique germination grain legumes grillage guisante immersion lactic fermentation leguminosas de grano nutritive value oligosaccharide oligosaccharides peas peel pelure piel (vegetal) pois rhizopus roasting tostado valeur nutritive valor nutritivo
Informations bibliographiques
Volume 40 Numéro 1 ISSN 0042-9414
Pagination
pp. 3-4
D'autres materias
Desintoxicacion; Germinacion; Inmersion; Legumineuse a grains; Oligosacaridos; Fermentacion lactica; Coccion
Langue
tchèque
1995-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par Library of Antonin Svehla

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