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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Alginate immobilized Saccharomyces cerevisiae cell alterations during alcoholic fermentation [winemaking]

1994

Fumi, M.D. | Battistotti, G. | Colagrande, O. (Universita Cattolica del Sacro Cuore, Piacenza (Italy). Istituto di Enologia) | Ragg, E. (Milan Univ. (Italy). Dipartimento di Scienze Molecolari Agroalimentari)

Palabras clave de AGROVOC
adenosindifosfato adenosine diphosphate adenosine triphosphate alcoholic fermentation alginate alginates alginati alginatos chromatographie en phase gazeuse espectroscopia rmn fermentation alcoolique fermentazione alcolica fosfolipidi fosforo gas chromatography gascromatografia immobilisation immobilization immobilizzazione metabolism metabolisme metabolismo nmr spectroscopy phosphatide phospholipids phosphore phosphorus polifosfati polifosfatos polyphosphate polyphosphates saccharomyces cerevisiae spectroscopie rmn spettroscopia rmn vin vini vinification vinificazione vinos winemaking wines
Información bibliográfica
Volumen 6 Edición 3 ISSN 1120-1770
Paginación
pp. 325-338
Otras materias
Fermentacion alcoholica; Inmovilizacion; Adenosintrifosfato; Vinificacion; Fosfolipidos; Cromatografia de gases
Idioma
Inglés
Nota
Summaries (En, It)
9 graphs; 38 ref.
Tipo
Numerical Data; Summary
1995-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare

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