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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Production characteristics of young bulls of Chianina, Charolaise and Limousine breeds. 3: Sample cut, physical and chemical traits of meat and their relations

1994

Poli, B.M. | Giorgetti, A. | Lucifero, M. | Martini, A. | Acciaioli, A. | Sargentini, C. | Parisi, G. | Lupi, P. (Florence Univ. (Italy). Dipartimento di Scienze Zootecniche) | Lagorio, O.

Palabras clave de AGROVOC
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Información bibliográfica
Volumen 20 Edición 2 ISSN 0390-0487
Paginación
pp. 87-97
Otras materias
Bovino da carne; Teneur en proteines; Composicion de la canal; Rendimiento carnico; Contenido de lipidos; Piece de viande; Propiedades fisico-quimicas; Qualite; Echantillonnage; Musculos; Proprieta' chimico-fisiche; Qualita'; Propriete physicochimique
Idioma
Italiano
Nota
Summaries (En, It)
6 tables; 13 ref.
Tipo
Summary
1995-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare

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