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Production characteristics of young bulls of Chianina, Charolaise and Limousine breeds. 3: Sample cut, physical and chemical traits of meat and their relations

1994

Poli, B.M. | Giorgetti, A. | Lucifero, M. | Martini, A. | Acciaioli, A. | Sargentini, C. | Parisi, G. | Lupi, P. (Florence Univ. (Italy). Dipartimento di Scienze Zootecniche) | Lagorio, O.

AGROVOC关键词
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书目信息
Zootecnica e Nutrizione Animale (Italy)
卷 20 期 2 ISSN 0390-0487
页码
pp. 87-97
其它主题
Propiedades fisico-quimicas; Qualita'; Piece de viande; Musculos; Composicion de la canal; Qualite; Proprieta' chimico-fisiche; Rendimiento carnico; Propriete physicochimique; Teneur en proteines; Contenido de lipidos; Bovino da carne; Echantillonnage
语言
意大利语
注释
Summaries (En, It)
6 tables; 13 ref.
类型
Summary
1995-08-15
AGRIS AP
数据提供者

这条记录提供自 Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare

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