О ФАО Новости Мультимедиа Основные темы Статистика Члены Публикации

ФАО АГРИС — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

Продвинутый поиск

Production characteristics of young bulls of Chianina, Charolaise and Limousine breeds. 3: Sample cut, physical and chemical traits of meat and their relations

1994

Poli, B.M. | Giorgetti, A. | Lucifero, M. | Martini, A. | Acciaioli, A. | Sargentini, C. | Parisi, G. | Lupi, P. (Florence Univ. (Italy). Dipartimento di Scienze Zootecniche) | Lagorio, O.

Ключевые слова АГРОВОК
abattage d'animaux beef cattle bovin de boucherie breeds calidad campionamento carcass composition chemicophysical properties composition de la carcasse composizione della carcassa contenido proteico contenuto lipidico contenuto proteico ganado de carne lipid content macellazione meat cuts meat yield muestreo muscle muscles muscoli piezas de carne protein content quality race razas razze rendement en viande rendimento in carne sacrificio sampling slaughtering tagli di carne teneur en lipides
Библиографическая информация
Том 20 Выпуск 2 ISSN 0390-0487
Нумерация страниц
pp. 87-97
Другие темы
Bovino da carne; Teneur en proteines; Composicion de la canal; Rendimiento carnico; Contenido de lipidos; Piece de viande; Propiedades fisico-quimicas; Qualite; Echantillonnage; Musculos; Proprieta' chimico-fisiche; Qualita'; Propriete physicochimique
Язык
итальянский
Примечание
Summaries (En, It)
6 tables; 13 ref.
Тип
Summary
1995-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных

Эту запись предоставил Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare

Откройте коллекцию этого поставщика данных в AGRIS

Посмотрите в Google Scholar
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]