Acerca de la FAO Noticias Multimedia Temas principales Estadísticas Miembros Publicaciones

FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

Búsqueda avanzada

[Evaluation of the nutritional value of pasta dried at low and high temperature]

1994

Arrigo, L. | Rondinone, R. (Genoa Univ. (Italy). Istituto di Fisiologia Umana) | Tomassi, G. (Universita della Tuscia, Viterbo (Italy))

Palabras clave de AGROVOC
analisi istologica analyse biologique analyse de tissus biological analysis diet dieta drying food technology heat treatment in vivo experimentation nutritive value pasta pasta alimentare pastas alimenticias proteine proteins rat rata rats ratti secado sperimentazione in vivo technologie alimentaire tecnologia alimentare temperatura temperature tissue analysis traitement thermique trattamento termico valeur nutritive valor nutritivo valore nutritivo
Información bibliográfica
Volumen 23 Edición 4 ISSN 0391-4887
Paginación
pp. 27-43
Otras materias
Analisis biologico; Tratamiento termico; Tecnologia de los alimentos; Essiccamento; Sechage; Analisi biologiche; Proteinas; Experimentation in vivo; Regime alimentaire; Experimentacion in vivo; Pate alimentaire; Analisis de tejidos
Idioma
Italiano
Nota
Summaries (En, It)
6 tables; 3 graphs; 11 ref.
Tipo
Numerical Data; Summary
1995-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare

Descubra la colección de este proveedor de datos en AGRIS

Buscar en Google Scholar
Si observa algún dato incorrecto en este registro bibliográfico, póngase en contacto con nosotros en [email protected]