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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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[Evaluation of the nutritional value of pasta dried at low and high temperature]

1994

Arrigo, L. | Rondinone, R. (Genoa Univ. (Italy). Istituto di Fisiologia Umana) | Tomassi, G. (Universita della Tuscia, Viterbo (Italy))

Mots clés AGROVOC
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Informations bibliographiques
Volume 23 Numéro 4 ISSN 0391-4887
Pagination
pp. 27-43
D'autres materias
Analisis biologico; Tratamiento termico; Tecnologia de los alimentos; Essiccamento; Sechage; Analisi biologiche; Proteinas; Experimentation in vivo; Regime alimentaire; Experimentacion in vivo; Pate alimentaire; Analisis de tejidos
Langue
italien
Note
Summaries (En, It)
6 tables; 3 graphs; 11 ref.
Type
Numerical Data; Summary
1995-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare

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