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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Partial characterization of aroma produced by submerged culture of morel mushroom mycelium

1995

Bensoussan, M. (Ecole Nationale Superieure de Biologie Appliquee a la Nutrition et a l'Alimentation, Dijon (France). Departement de Microbiologie Biotechnologie) | Tisserand, E. | Kabbaji, W. | Roussos, S.

Palabras clave de AGROVOC
analyse organoleptique champignon comestible compuestos del sabor cultivo in vitro culture in vitro edible fungi flavour compounds in vitro culture micelio morchella mycelium odeur olor organoleptic analysis setas comestibles smell
Información bibliográfica
Volumen 16 Edición 1 ISSN 0181-1584
Paginación
pp. 65-75
Otras materias
Compose de la flaveur; Analisis organoleptico
Idioma
Inglés
Nota
Resumes (En, Fr)
22 ref.
Tipo
Conference; Summary
Conferencia
Colloque de la Societe Francaise de Microbiologie, Section de Mycologie et Reseau de Mycologie, Montpellier (France), 26-27 Jan 1995
1995-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Institut national de la recherche agronomique

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