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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Partial characterization of aroma produced by submerged culture of morel mushroom mycelium

1995

Bensoussan, M. (Ecole Nationale Superieure de Biologie Appliquee a la Nutrition et a l'Alimentation, Dijon (France). Departement de Microbiologie Biotechnologie) | Tisserand, E. | Kabbaji, W. | Roussos, S.

Mots clés AGROVOC
analyse organoleptique champignon comestible compuestos del sabor cultivo in vitro culture in vitro edible fungi flavour compounds in vitro culture micelio morchella mycelium odeur olor organoleptic analysis setas comestibles smell
Informations bibliographiques
Volume 16 Numéro 1 ISSN 0181-1584
Pagination
pp. 65-75
D'autres materias
Compose de la flaveur; Analisis organoleptico
Langue
anglais
Note
Resumes (En, Fr)
22 ref.
Type
Conference; Summary
Conférence
Colloque de la Societe Francaise de Microbiologie, Section de Mycologie et Reseau de Mycologie, Montpellier (France), 26-27 Jan 1995
1995-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par Institut national de la recherche agronomique

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