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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Gluten viscoelasticity: its usefulness in the Canadian durum wheat breeding program

1994

Kovacs, M.I.P. | Dahlke, G. | Noll, J.S. (Agriculture Canada, Research Station, 195 Dafoe Road, Winnipeg, Manitoba R3T 2M9 (Canada))

Palabras clave de AGROVOC
breeding methods breeding programmes calidad cereal protein chemical composition composition chimique cooking cuisson fitomejoramiento genetic variation gluten hard wheat pasta pastas alimenticias plant breeding quality rheological properties trigo duro triticum durum viscoelasticity
Información bibliográfica
Volumen 19 Edición 3
Paginación
pp. 251-257
Otras materias
Variacion genetica; Composicion quimica; Ble dur; Variation genetique; Proteine de cereale; Methode d'amelioration; Propiedades reologicas; Amelioration des plantes; Qualite; Propriete rheologique; Coccion; Metodos de mejoramiento; Pate alimentaire; Proteinas de cereales
Idioma
Inglés
Nota
19 ref.
1995-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Department for Environment, Food and Rural Affairs

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