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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Colour changes during beer oxidation

1996

Savel, J. | Zdvihalova, D. | Prokopova, M. (Budvar, Ceske Budejovice (Czech Republic))

Palabras clave de AGROVOC
absorbance absorbancia beers brassage brewing cervezas color colour couleur espectrometria malteado melanoidina melanoidine melanoidins oxidantes oxidants oxidation oxydant oxydation phenolic compounds spectrometrie spectrometry
Información bibliográfica
Volumen 42 Edición 3 ISSN 0023-5830
Paginación
pp. 93-99
Otras materias
Biere; Compuestos fenolicos; Compose phenolique; Oxidacion
Idioma
Checo
Nota
Summaries (Cs, De, En, Ru)
8 graphs; 11 ref.
Tipo
Summary
1996-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Library of Antonin Svehla

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