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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Modeling growth and off-flavours production of spoiled beer bacteria, Pectinatus frisingensis

1994

Membre, J.M. | Tholozan, J.L. (Laboratoire de Genie des Procedes et de Technologie Alimentaire, INRA, Villeneuve d'Ascq (France))

Palabras clave de AGROVOC
acetic acid acide gras volatil acide propionique acido acetico acido propionico beers cervezas crecimiento croissance deterioration deterioro growth mathematical models modele modelos models production propionate propionates propionatos propionic acid spoilage volatile fatty acids
Información bibliográfica
Volumen 77 Edición 4
Paginación
pp. 456-460
Otras materias
Acetates/ biomass; Biere; Modele mathematique; Modelos matematicos; Acido graso volatil; Acetatos/ biomasa; Pectinatus frisingensis; Acide acetique; Produccion; Acetate/ biomasse
Idioma
Inglés
Nota
20 ref.
1996-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Department for Environment, Food and Rural Affairs

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