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Modeling growth and off-flavours production of spoiled beer bacteria, Pectinatus frisingensis

1994

Membre, J.M. | Tholozan, J.L. (Laboratoire de Genie des Procedes et de Technologie Alimentaire, INRA, Villeneuve d'Ascq (France))

AGROVOC关键词
acetic acid acide gras volatil acide propionique acido acetico acido propionico beers cervezas crecimiento croissance deterioration deterioro growth mathematical models modele modelos models production propionate propionates propionatos propionic acid spoilage volatile fatty acids
书目信息
卷 77 期 4
页码
pp. 456-460
其它主题
Acetates/ biomass; Biere; Modele mathematique; Modelos matematicos; Acido graso volatil; Acetatos/ biomasa; Pectinatus frisingensis; Acide acetique; Produccion; Acetate/ biomasse
语言
英语
注释
20 ref.
1996-08-15
AGRIS AP
数据提供者

这条记录提供自 Department for Environment, Food and Rural Affairs

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