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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Determination of the influence of some technological factors on the content of SH-groups in whey protein concentrate obtained by ultrafiltration

1996

Urbiene, S. | Leskauskaite, D.

Palabras clave de AGROVOC
calorimetria calorimetrie calorimetry food technology heat treatment hydrogen sulphide milchwirtschaft ph protein concentrates sulfuro de hidrogeno technical properties technologie alimentaire traitement thermique ultrafiltration whey protein
Información bibliográfica
Volumen 51 Edición 2 ISSN 0026-3788
Paginación
pp. 85-87
Otras materias
Concentrados de proteina; Proteinas de suero de leche; Tratamiento termico; Proteine de lactoserum; Tecnologia de los alimentos; Concentre de proteine; Ultrafiltracion; Propiedades tecnicas; Propriete technologique; Sulfure d'hydrogene
Idioma
Inglés
Nota
Summaries (De, En)
4 ill.; 6 ref.
Tipo
Summary
1996-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por ZB MED Nutrition. Environment. Agriculture

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