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AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Extension of the chilled storage life of smoked blue cod (Parapecis colias) by carbon dioxide packaging

1994

Penney, N. | Bell, R.G. | Cummings, T.L. (Meat Industry Research Institute of New Zealand, Hamilton (New Zealand))

Palabras clave de AGROVOC
carbon dioxide conditionnement dioxyde de carbone empaquetado microorganisme microorganismos microorganisms odeur olor packaging parapercis colias pescado ahumado refrigerated storage smell smoked fish spoilage stockage au froid temperatura temperature vacuum packaging
Información bibliográfica
International Journal of Food Science and Technology (United Kingdom)
Volumen 29 Edición 2
Paginación
pp. 167-178
Otras materias
Emballage sous vide; Storage quality; Odours; Embalaje en vacio; Poisson fume; Dioxido de carbono; Aptitude a la conservation/ biodeterioration; Aptitud para la conservacion/ biodeterioro; Almacenamiento en frigorificos; Keeping quality/ biodeterioration
Idioma
Inglés
Nota
20 ref.
1996-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Department for Environment, Food and Rural Affairs

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